食作共修

公開·59 同修

正式學員

素炒粿條

食材：潮汕揭陽粿條（細、有韌性）、豆腐、豆芽、蘿蔔幹碎、香菇、辣椒（選微辣）調料：薑黃粉製作： 1、把香菇、辣椒切絲，鍋熱放少許油放入香菇（幹香菇泡發會更香）、煸炒出香味，盛出來。 2、把豆腐用手掰碎，鍋熱放少許油，放入豆腐碎，撒上姜黃粉，炒勻，放入蘿蔔乾碎(鄉下親戚送的）翻炒，喜歡香一點多炒一會😄。再放如豆芽一起炒，再放入第一步的香菇辣椒，炒勻。 3、放入粿條，加點熱水，繼續翻炒至食材均勻熟透，起鍋😊 4、裝盤盛出，恭念十聲佛號，感恩一切供養，享用，很美味哦😋 注意：蘿蔔乾碎本身已經是有鹹味，所以不用再加入鹽巴或者醬油。薑黃粉有抗氧化的作用，自己純素不加蔥，用姜黃粉代替，一舉兩得。姜黃粉炒豆腐，炒出來像炒雞蛋，可以分享給葷食想減肥的朋友😂。手腳冰涼的同修可以試試在飲食中加姜黃粉。粿條是潮汕人日常一種常見主食，炒或者做湯都很受歡迎。粿條味淡，所以把它做成美味的素食才能分享給身邊的朋友。嘗試中啦🤣 一粥一飯當思來之不易佛語：【日常中培養感恩，並非刻意強求，而是從微細處入手。