食作共修

食材：潮汕揭陽粿條（細、有韌性）、豆腐、豆芽、蘿蔔幹碎、香菇、辣椒（選微辣） 調料：薑黃粉 製作： 1、把香菇、辣椒切絲，鍋熱放少許油放入香菇（幹香菇泡發會更香）、煸炒出香味，盛出來。 2、把豆腐用手掰碎，鍋熱放少許油，放入豆腐碎，撒上姜黃粉，炒勻，放入蘿蔔乾碎(鄉下親戚送的）翻炒，喜歡香一點多炒一會😄。再放如豆芽一起炒，再放入第一步的香菇辣椒，炒勻。 3、放入粿條，加點熱水，繼續翻炒至食材均勻熟透，起鍋😊 4、裝盤盛出，恭念十聲佛號，感恩一切供養，享用，很美味哦😋 注意：蘿蔔乾碎本身已經是有鹹味，所以不用再加入鹽巴或者醬油。 薑黃粉有抗氧化的作用，自己純素不加蔥，用姜黃粉代替，一舉 兩得。姜黃粉炒豆腐，炒出來像炒雞蛋，可以分享給葷食想減肥 的朋友😂。手腳冰涼的同修可以試試在飲食中加姜黃粉。 粿條是潮汕人日常一種常見主食，炒或者做湯都很受歡迎。 粿條味淡，所以把它做成美味的素食才能分享給身邊的朋友。 嘗試中啦🤣 一粥一飯當思來之不易 佛語： 【日常中培養感恩，並非刻意強求，而是從微細處入手。

以恭敬心對待食物，感念每一口飯皆來自眾生勞苦；以柔和心待人，感念他人的善意；以恭敬心念佛，感念佛恩浩瀚，能聞聖號已是無上福報。】 感恩❤️ 南無阿彌陀佛 🌻🌻🌻

咖喱素余秋葵

五人份

食材：素余切片，10片用空气炸锅170度炸8分钟，秋葵大约10条，西红柿大粒两粒，如果要酸一点就放多一粒，咖喱素余咖喱粉两大勺，姜丝，清水400ml。

调味料：酱油、盐、细糖适量的调味。

煮法：热锅倒入适量的油，把西红柿，姜丝和咖喱粉炒至香气出来倒入清水，放入秋葵，煮至滚约10分钟调中火在煮10分钟，最后才加入素余，就可以上桌用餐了。

特色：因有蓮藕煲湯，湯帶有蓮花香氣😋🪷🪷🪷

材料有：

蓮藕、胡蘿蔔、金瓜、豆腐、苦瓜、馬來西亞的(Tempeh)、姜

**材料可以根據自己有的材料來調整，這邊用的材料是當時後我剛好有的材料

TEMPEH:是馬來西亞和印尼常見的食物，是黃豆拿來發酵的，保留著一顆一顆的黃豆還有白色蕾類似酵母的東西結合每一刻黃豆就形成Tempeh了。很好吃，但是因人而異。

材料有：

苦瓜、胡蘿蔔、紫菜、豆腐、拉麵、金瓜

煮食方法：

首先，先準備煲湯，切入金瓜和胡蘿蔔，這兩樣食材可以煲湯，給它們煲湯至少15分鐘再來放入別的食材，時間可以按照自己有的時間來調整。

再來，就放入苦瓜和豆腐，大概再煮5分鐘，然後放入紫菜，鹽巴，拉麵，麻油，最後等拉麵軟了就可以關火上桌了！

第一道菜

第二道菜

😋接下來，讓我們一起進入煮菜時間：

第一道菜，材料有包菜、番茄、罐頭蘑菇、姜。可以先炒香姜，然後炒一下了過後就可以放番茄和蘑菇下去一起炒，超大概5分鐘，然後放入水，放入包菜或者名為高麗菜，然後蓋上蓋子，煮至滾，關小火，焢煮大概30分鐘，放入鹽巴，適當的麻油，即可使用。

4人份

黑豆100公克及

黑木耳50公克各泡水1小时半左右

香菇大朵两朵切块

豆腐2块各切一囗大小的方块

😋好好吃的番茄🍅湯

🤗今天剛好冰櫃有的食材我就拿來煮成這道麵湯。

材料有：番茄🍅、茶樹菇、西蘭花、包菜、豆腐、豆包、少許鹽巴

😁煮法：

放白開水，放入番茄和茶樹菇煲湯、切西蘭花的中間比較粗的地方不要丟掉，拿來煲湯，很好喝的，也很好吃軟軟的，然後包菜的中間也是一樣可以拿來煲湯，很香的，接下來，煲湯我的時間剛好有40分鐘左右，我就煲湯了40分鐘，然後，放入面，和西蘭花和包菜和豆腐，過後煮一下就可以吃了！！

😀🙃🍅煮菜咯！

40分鐘簡單煮好，上菜就可以吃了！

材料有：

豆腐、馬鈴薯、番茄🍅、高麗菜、姜、就這樣。

做法：

食材：嫩豆腐、蕃茄、紅辣椒、青辣椒、杏鮑菇、冬菇、牛蒡扒、花椒辣椒油

1、蕃茄切碎煮湯後裝起備用，

2、將紅辣椒、青辣椒、杏鮑菇、冬菇、牛蒡扒切碎後，放入鍋中炒熟，放少許鹽後裝起備用，

3、炒嫩豆腐放適當的鹽和醬油，倒入番茄一起煮。最後放入炒好的碎菜即可。

第一次煮這道菜，酸酸辣辣的湯很好喝，豆腐配碎菜很好下飯。以前總以為自己不能吃辣會上火，現在吃辣椒多了，也沒有覺得不好，反而吃點辣身體暖暖的，很舒服。

圆圆的团子寓意圆融、包容、圆满......祝大家念佛欢喜快乐🤗😊🌻

食材：糯米、香芋、红萝卜、香菇、娃娃菜、小香芹

制作：将切好的香芋块放入电饭煲跟糯米一起煮，另外将红萝卜、香菇、娃娃菜、小香芹切好，放锅里炒，放适量油、盐或酱油调味。将炒好的菜跟煮好的糥米香芋饭放一起捞均匀，制成糯米团。

今天的主角是椰菜花和鹰嘴豆，可以当主食也可以当配菜。

椰菜花属于比较强的抗氧化食物，经常吃对身体有好处，鹰嘴豆属于营养前面的食物，蛋白质含量比较高。

酱料的食材是鹰嘴豆100g、花生酱40g、柠檬汁适量、少许盐和适当的水。

制作方法：鹰嘴豆先浸泡几小时，过后煮到熟烂，在把以上的所有食材放进破壁机搅打细腻，酱料就完成了。（如果鹰嘴豆泥有得买现成的就比较方便）

椰菜花洗净，切成一口一小块放入橄榄油、盐和姜黄粉，姜黄粉具有强大的抗氧化能力，在加一些黑胡椒粉可以提升姜黄粉的吸收率，简单的调味让我们更能品尝到食物的本味，翻拌均匀让调味料裹满每一个椰菜花，这一次做的是低脂抗炎餐，所以用空气炸锅来烹饪，把椰菜花放进空气炸锅里以180度烤10分钟左右，很快椰菜花就烤熟了，接下来摆个盘把鹰嘴豆泥铺在碟子上在把椰菜花摆在最上面，放上小番茄，然后再撒上灵魂调料营养酵母，它富含维生素B12也被称为素食芝士。

今天分享中午的午餐! 四菜一湯的家常菜! 川燙皇帝豆、 川燙芥菜+紅蘿蔔、 川燙白花菜+紅蘿蔔、 滷豆乾(可樂+鹽+油膏) 大頭菜+玉米+醬油 因為婆婆來， 所以每道菜都會煮久一點，比較軟，適合老人吃! 基本每一樣都會加上少許鹽與油， 就上桌了! 婆婆會問，有沒有加調味的(味素).... 她煮菜都會加調味.. 我說沒有耶... 但為了增加甜味， 我會在芥菜加入幾顆龍眼一起煮，減少苦味!

今天煮的不放調味料及鹽巴。只有放適量的麻油。

可以當早餐/午餐/晚餐😃

剛剛就連我的父親都可以吃不放調味料的這道麵食。因爲湯有用了很多的食材煲出來的，所以喝起來很鮮，加上砂煲面本身有一點鹹及香氣。

食材有：

番茄一大顆，香菇，鮑魚菇，豆結，豆腐，金瓜，青菜

材料：

姜黄粉，玉米粒，胡萝卜，香菇，豌豆，黑胡椒粉

制作：

煮饭时放入姜黄粉，胡萝卜香菇切粒和其它食材混合。饭煮好后，把玉米粒胡萝卜所有食材炒香，撒上黑胡椒粉一起炒，加入酱油，香油，盐。把热乎乎的米饭放进食材炒均，姜黄饭就好了。姜黄与黑胡椒搭配能更好的吸收喔!

材料：

波菜，花生，芝麻

制作：

花生提前煮好，波菜洗净焯水捞出，撒上芝麻加入香油少量食盐和花生搅拌装碟